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马鲛鱼蛋炒饭
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作者：
聂子八
用料
马鲛鱼蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
材料如图所示
步骤 2
香煎马鲛鱼去骨切碎
步骤 3
烧热锅、下油（多一点），油热差不多冒烟下鸡蛋滑炒打散
步骤 4
加入少量葱白爆香（切有青菜碎的这里可以放下去了，建议是用菜心）继续滑炒
步骤 5
放入米饭，边压边炒
步骤 6
这样有利于米饭被打散
步骤 7
我用的香煎马鲛鱼已经很入味了够咸度，不是很能吃咸的用1/2茶匙的盐基本可以了（不放酱油1茶匙盐也够了）
步骤 8
看个人，随意的撒上一点酱油不需要炒匀，个别沾染更有层次感，酱油的加入会更加的香（想吃米香味儿的就尽量用盐就可以）
步骤 9
先放葱花炒匀炒香
步骤 10
再放香煎马鲛鱼碎翻炒（这里可以关火，用余热炒就可以了）
步骤 11
炒好的饭
步骤 12
马鲛鱼蛋炒饭
步骤 13
这是放超级多盐腌制了2天的马鲛鱼
步骤 14
煎香它
步骤 15
成品是这样的，咸香迷人
步骤 16
这个是用香煎鮸鱼和切碎的菜心炒的，味道是带着鮸鱼淡淡的咸腥香味也很好吃
步骤 17
香煎鮸鱼
马鲛鱼蛋炒饭的小贴士
基本上饭够干爽基本没问题
菜谱创建时间：2020-09-13 16:24:39
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