蔬菜全家福: 土豆,洋葱,番茄,胡萝卜,西芹,包菜
牛肉切块,飞水去除血沫后重新加水清水炖2小时,直至煮软
洋葱,土豆,胡萝卜,西芹,番茄切丁,包菜切段
锅底加入橄榄油和黄油,首先加入洋葱炒出香味,陆续加入土豆,胡萝卜,西芹菜,炒至蔬菜裹上黄油的焦黄色后,继续加入包菜和番茄,翻炒
牛肉连同肉汤一起倒入锅中,继续炖煮30分钟,直至土豆,胡萝卜,西芹变软
另起一锅,待水分烧开不放油,加入面粉,小火炒至微黄
将面粉倒入牛肉锅中搅拌,继续煮半小时
将出锅时,加番茄沙司,黑胡椒和盐调味