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广式马拉糕
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作者：
海霞就是我啊
用料
广式马拉糕的做法步骤
步骤 1
🍒200克红糖，800克开水搅拌融化放凉备用
步骤 2
🍒570克面粉，230克木薯粉加入8克酵母搅拌均匀，再倒入放凉的红糖水，继续搅拌均匀，盖保鲜膜发酵至两倍大，再加入30克玉米油，再次搅打均匀，把里面的气泡全部搅打出来
步骤 3
准备模具，底部周围涂抹上油，再倒入面糊，轻微震几下，把大气泡震出来，二次发酵1.5 倍，就可以上锅蒸，水开入锅，大火蒸35分钟，蒸熟拿出来放冷，表面变干，按压有弹性，就可以掰周围脱模，红糖马拉糕就做好了
步骤 4
🍒切开后的组织我很满意
步骤 5
🍒切成方的多好看丫
步骤 6
🍒如果喜欢红枣，准备蒸的时候可以撒上哦
步骤 7
🍒自己做的总会觉得好吃，大概是付出了劳动
步骤 8
🍒第一次做的更 Q 弹一些，面粉和木薯粉是1：1
步骤 9
🍒嘿
步骤 10
🍒(完)
步骤 11
🍒这弹性，哈哈哈……
广式马拉糕的小贴士
我做的马拉糕没有加泡打粉，下次试试加泡打粉是不是会更松软 记录一下，方便下次做，感觉一边做一边拍照好麻烦，所以搅拌面糊和发酵的过程都没拍上
菜谱创建时间：2020-09-13 22:53:23
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