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20200913广式咸蛋黄月饼(50克)
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作者：
小V烘焙实验室
用料
20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的做法步骤
步骤 1
月饼皮的制作,首先把糖浆,碱水,玉米油混合均匀,再加入低粉搅拌均匀,成团,覆盖保鲜膜松弛两个小时,温度高时放进冰箱冷藏.
步骤 2
生的咸蛋黄用油浸泡12个小时后拿出放入烤盘,165度15分钟烤熟
步骤 3
再用绿豆馅或者椰蓉馅混合搅拌均匀,分成每个25克的小团,揉圆
步骤 4
月饼皮每个25克,擀开包住馅料
步骤 5
用月饼模具压制出来 ,放入烤盘烘烤,165度,20分钟,拷分钟的时候表面刷上蛋黄水（蛋黄：水=1：1）
20200913广式咸蛋黄月饼(50克)的小贴士
常温保存三天，回油后口感更佳
菜谱创建时间：2020-09-14 11:06:24
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