茶香浓郁的茶叶蛋

鸡蛋洗干净凉水下锅，煮开后再煮五分钟关火。

在煮鸡蛋的过程中，把茶叶备好

用开水冲泡茶叶，茶叶可用纱布包好或用带滤网的茶壶，像平时泡茶一样，不要长时间把茶叶泡水里，不然茶水又苦又涩。

煮好的鸡蛋倒入凉水中

把油烧热炒一下八角，炒出香味，把蛋壳敲破放入锅中，倒入茶水，放几片香叶。

加入盐和水，水要泡过所有鸡蛋。

开火煮开后关火，把茶叶倒进去

泡了一夜的蛋，一开盖子满满茶香味，如果不想吃凉的，就稍微加热一下。

蛋清还是非常嫩滑的，蛋黄也是松软可口。