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蛋黄酥（黄油）
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作者：
爱吃面包的狮子
用料
蛋黄酥（黄油）的做法步骤
步骤 1
把生咸鸭蛋洗干净
步骤 2
剥出蛋黄，洗干净
步骤 3
蛋黄喷上白酒，放入烤箱180度烤5分钟
步骤 4
准备好豆沙
步骤 5
把蛋黄包入豆沙备用
步骤 6
把油皮和酥皮的材料分开放在两个容器分别混合揉均匀揉软，分别分成30份，油皮大概21克一份，酥皮13克大概一份
步骤 7
把油酥包入油皮
步骤 8
收紧包圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 9
取一个轻轻擀开成牛舌状
步骤 10
卷起
步骤 11
盖保鲜膜再次松弛15分钟
步骤 12
中间按压后，两端向中间折叠整理成圆
步骤 13
压扁擀圆，包入蛋黄豆沙馅
步骤 14
慢慢收紧包圆
步骤 15
收口放底部
步骤 16
表面刷上蛋黄液，稍微干后在刷一次，撒上黑芝麻
步骤 17
烤箱中层180度烤30分钟
步骤 18
烤好冷却凉透再包装
菜谱创建时间：2020-09-14 20:47:03
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