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超下饭的剁椒虎皮豆腐💯剁椒烧豆腐❗️家常菜下饭菜
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作者：
阳春白雪小食光
用料
超下饭的剁椒虎皮豆腐💯剁椒烧豆腐❗️家常菜下饭菜的做法步骤
步骤 1
老豆腐一块，根据自家习惯切成方块或者长条状
步骤 2
料汁配比（生抽2+蚝油1+白糖1）混合均匀，剁椒酱2-3小勺
步骤 3
大葱和姜切丝，小香葱切碎（装饰用）
步骤 4
平底不粘锅放入适量的菜籽油（菜籽油煎出来的豆腐颜色漂亮，发黄，也可其它油代替）
步骤 5
油不需要特别多，油量介于煎和炸之间（和豆腐厚度平齐就可以）
步骤 6
油温6-7成热放入豆腐，一面上色后翻面
步骤 7
把豆腐两面和四周都煎成金黄色
步骤 8
捞出来备用
步骤 9
锅中留少许底油，放葱姜丝炸香
步骤 10
加适量的水，料汁，炖几分钟
步骤 11
等汁收到一半的时候放入剁椒
步骤 12
继续煮收汁
步骤 13
勾入一点水淀粉
步骤 14
最后加一点鸡汁提味，关火
步骤 15
入味，好吃，下饭，厨房小白也能轻松搞定
超下饭的剁椒虎皮豆腐💯剁椒烧豆腐❗️家常菜下饭菜的小贴士
1.本方没有另外放盐，生抽蚝油都是咸味，剁椒酱也是咸的，无需放盐了 2.剁椒建议不要放太多，多了容易咸，如果觉得不够辣可以炸葱姜的时候放些小米辣
菜谱创建时间：2020-09-14 21:11:54
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