龙利鱼切块,放入料酒, 盐,胡椒粉腌制
腌好的鱼裹上淀粉,锅中烧油,油热后下入裹好淀粉的鱼,炸至定型捞出
油温升高复炸一遍,炸至金黄酥脆捞出
碗中放入番茄酱,白糖, 白醋,生抽和半碗水
锅中留少许底油,油热后倒入调好的料汁,炒至浓稠后下入炸好的龙利鱼
翻炒均匀出锅,表面可以撒上点白芝麻