1. 准备2个土豆,去皮洗净切成4mm左右的片。2.起锅烧水加一小勺盐。 3. 水沸腾加入土豆片。 4. 煮30秒左右捞出沥干。
电饼铛起锅加底油。土豆片依次码入电饼铛。
煎至两面金黄色时,加入一勺豆瓣炒香,加入蒜片。
加入海鲜酱油少半勺约15ml,加入辣椒面1勺,白芝麻1勺,孜然粉1一小勺搅拌均匀。
出锅装盘。
1. 土豆片要有一定厚度。 2. 焯水时间不要太长,以免煎时易碎。 3. 酌情加盐和酱油。