秋葵炒蛋

秋葵洗净，水烧开，加入秋葵，一般烫几分钟就够，不知道怎么判断断生，这里有个小方法，烫蔬菜通用。就是观察蔬菜，烫到翠绿，再烫1分钟。

烫好过凉水，过凉水的作用可以让秋葵口感变的脆。

切成五星小片，加入搅拌好的蛋液里面，加入5g盐。

热锅凉油，油加热到6成左右，加入蛋液，火调成小火，蛋液成型后，绕炒下，直到蛋液全炒熟，大火炒的不顺滑。

装盘开吃。