用APP打开 
抹茶糯米糍（豆沙馅）
371人浏览 20人收藏 0人做过
作者：
米唐麻麻手工厨房
用料
抹茶糯米糍（豆沙馅）的做法步骤
步骤 1
将外皮材料中的粉类（糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉）过筛，加入糖和奶粉。
步骤 2
加入牛奶和水
步骤 3
用手动打蛋器将其混匀，至无干粉的状态。
步骤 4
在容器表面盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些小洞，防止蒸煮的时候内部聚集太多水分滴在外皮材料上。
步骤 5
大火蒸煮约20分钟，至凝固状态。
步骤 6
取出容器，趁热将黄油放入外皮材料中，用手揉至黄油吸收。这个时候会比较烫，可以手上套一个橡胶手套，外面再套一个一次性手套，不会那么烫。
步骤 7
揉至基本光滑
步骤 8
将外皮材料均分成十份，每份约30克。取一份抹茶外皮搓圆拉开，取约13克豆沙馅搓圆，放在外皮材料上，喜欢馅多的可以根据自己喜好增加馅料。为了防粘，可以全程戴一次性手套操作。
步骤 9
像包包子一样将豆沙馅裹入
步骤 10
收圆收口，压扁。
步骤 11
放入椰蓉中滚一圈椰蓉。喜欢奶香味浓一点的，可以在椰蓉中混入一些奶粉，将包好的糯米糍放在椰蓉奶粉中滚一圈。
步骤 12
制作完成
步骤 13
抹茶豆沙糯米糍
步骤 14
切面
抹茶糯米糍（豆沙馅）的小贴士
1.抹茶粉可以换成其他色粉或者水果蔬菜。如果换成水果蔬菜，需要根据面粉吸水性调整液体量 2.外皮中的液体可以完全换成牛奶或者水，牛奶含水量约是水的90%，可以根据这个量大致换算 3.外皮中的奶粉可以不加，椰蓉中的奶粉也可以不加
菜谱创建时间：2020-09-15 12:41:40
评分 7.6 1489 人做过
评分 8.4 361 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 7.8 13 人做过
评分 7.1 869 人做过
评分 7.6 402 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1429 人做过
评分 8.2 802 人做过
评分 8.0 432 人做过
评分 7.8 14 人做过
评分 8.5 1075 人做过
评分 8.3 1252 人做过
评分 7.0 16 人做过
2 人做过
评分 7.4 587 人做过