糯香紅曲米糕

糯香紅曲米糕的主料：紅曲米2兩，糯米一斤。 糯香紅曲米糕的輔料：黃酒一小杯不足二兩、糖一兩、桂圓乾三兩。 糯香紅曲米糕的做法：米洗淨放入燜米飯水量的水泡24小時。放入電飯煲中燜米飯檔選擇燜飯。 桂圓碗中加入糖，倒入黃酒。待燜好米飯后將桂圓碗中的全部倒入鍋內攪拌均，電飯煲繼續選擇燜米飯。待米飯燜好取出，待溫度降到30度左右，取適量糯香紅曲米飯放入模具中壓緊放到盤即可。