四喜丸子

拌肉馅调料一下都放进去，一个方向打馅。肉馅如果特稠，就用泡白灵菇的水沉淀一下，倒肉馅里，再打馅。

木耳提前泡好，把木耳，马蹄，白灵菇片泡好，切碎。

木耳和白灵菇片和马蹄一起放肉馅里拌匀。

用一个冰箱冷藏拿出的馒头，去皮，把馒头弄碎放肉馅里，一点一点放，感觉肉馅能成团就行，最后放盐。

这样捏成团就行。

揉好后的丸子裹了一层干淀粉，上锅炸，油稍微多些。

小火，时间微微长一些，不用炸熟，定型不散就行。

这是炸好的

做锅放油，葱片，蒜片，姜片，大料放进去，小火炸，有点炸糊状态时，把里边的都捞出来，就剩下油就行。

把豌豆，玉米粒放进去炒下，放生抽，老抽，料酒，耗油，糖，盐，水，中小火炖个十多分钟

圆白菜叶开水烫下捞出放盘上。

丸子捞出摆在叶子上，放水淀粉汤汁里，粘稠后倒在丸子上。

好吃🤗