还记得赵丽蓉奶奶吗？「麻辣鸡丝」了解一下！

集中在此！

鸡胸洗净冷水下锅，葱姜料酒去腥~

1勺盐，根据口味和食材自行增减~

2勺糖，我是偏甜口，根据口味自行增减啊~

2勺生抽

2勺醋，汁水如果觉得厚重，可以稍微加一丢丢鸡汤或者水

鸡胸大约在水开后10分钟，用筷子扎一下，直到轻易扎透不出血水就熟了~

配菜准备了半根胡萝卜，2根香菜，3朵木耳，家里没有黄瓜了，不喜欢香菜的换成半根黄瓜也行啊~香菜点缀~

鸡胸凉透撕碎，直接放在挑好料的碗里，有人说撕鸡丝到崩溃~教大家2个方法:1、鸡胸凉透后装进食品袋，用你的擀面杖撵它，多来几次，基本能松散~2、叉子，也是要等鸡胸凉透后用叉子给它一丝丝刮下来~这两个方法我都试过，我还是习惯手撕~

鸡丝和配菜嚯嚯匀，你也可以在下一步的时候再嚯嚯匀，我是觉得这样拌出来均匀些~

主要的就是这一步了啊~灵魂秘制调料「油泼辣辣」登场，如果你需要，恰好我有！

自制油泼辣辣~喷香滴~

食欲满满有木有

好吃的凉拌菜，也可以搭配凉面，「鸡丝拌面」