姜黄葱油鸡翅根

鸡翅根在厚的地方划刀，这样熟成的时间会比较一致。

大火热锅，放入鸡翅根，转小火慢慢煎出鸡油，鸡翅根两面焦黄。

大葱白切碎末。

鸡翅根盛起备用，锅底的鸡油再加些橄榄油，加入葱白碎，小火慢慢煸，葱白变软出汁。

加一小匙姜黄粉，与葱白碎拌匀。

下盐与糖调味。

煸好的葱油淋在刚刚煎好的鸡翅根上面，葱油香与鸡翅根的焦香味，葱油也让鸡翅根更润滑香甜。