黑麦面包（无糖低油）

1.将麦芽糖事先溶于165克的清水中，搅匀。 2.将除“1”之外的所有材料放入厨师机搅拌缸内混合。 3.将“1”和“2”混合。 4.用厨师机搅拌面团至扩展阶段，滚圆后盖上保鲜膜放温暖湿润处进行基础发酵约1小时。 5.发酵好的面团，取出压扁排气。 6.平均分割成5份，分别滚圆后，盖上保鲜膜中间醒发15分钟左右。 7.取一个面团压扁后两头向中间折1∕3。 8.然后搓成图中橄榄形状。 9.排入烤盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟。 10.发酵好的面团，用小刀在中间划一道口子。 11.在面团表面喷水保持其湿润。 12.放入烤箱烘中层，上下火210度，烤约20分钟即可。

吃多了清甜柔软的吐司，偶尔吃吃这种有嚼劲的包包还是不错哒！