素汤不开油锅烧法：蕃茄蛋汤

西红柿洗干净去蒂，切成小块。

锅里清水加西红柿块烧开，转小火煮15分钟。

鸡蛋略打散，可加葱花（我喜欢香菜，就没加葱花）

将蛋液倒入汤汁中，不要搅动，蛋液自然凝结，然后加盐和鸡精撒上香菜出锅。