椰子乌鸡汤（附开椰子小技巧）

开椰子： 1⃣️1cm处把尖尖头砍掉。

2⃣️斜刀将表层白色的软壳削掉。

3⃣️削好如图，露出光秃秃的硬壳。再用刀背敲打箭头指的凸出位置。直到出现一圈裂缝。

4⃣️看！他裂了！用刀角将裂缝撬开。

打开后先来几口椰汁，喝到大概到红线位置。emmm……2.3cm这样吧。

过水：冷水放点料酒下乌鸡，水沸腾后捞出鸡肉。

往椰子里塞除盐以外的所有用料。

盖上小盖纸，用烘培纸把它整个包起来。

隔水蒸个40分钟，我是直接扔高压锅～

40min后～开始享用。 大家可以先尝一口原味的。汤汁很鲜甜，其实可以不用放盐调味哦。