【静哥家常菜】洋葱炒肉丝

洋葱去两头，撕掉最外面一层或者两层干掉的表皮

先对半开，再在半边的中间对切，然后切宽一点的丝

切开以后，把洋葱稍微掰开备用

锅里倒入适量的菜籽油

菜籽油烧热之后放入切好的肉丝，这一次是买肉的地方机器直接缴的肉丝，有点粗。喜欢吃稍微嫩一点口感的，这一步之前可以在肉丝里面放一点豆粉，肉质会更嫩一点。我们家比较喜欢有嚼劲的，所以都直接炒的。

肉丝炒干没有水汽之后加入一勺豆瓣，炒拌均匀，一定要把豆瓣炒香，不是会有一股生豆瓣的味道。

炒香豆瓣后，放入掰好的洋葱

放入盐和味精搅拌均匀，炒熟洋葱起锅

装盘。

多力菜籽油合个影。