销魂牛肉魔芋丝 (🌸减脂必备🌼)

👏掌声欢迎我最爱的 今天的主角 魔芋结 （过水2-3遍捞出）

牛肉切块冷水下锅去血水浮沫 胡萝卜切块 香菇泡发 葱姜蒜就位 干辣椒 花椒 八角 桂皮 香叶 （可按个人口味调节用量，勿纠结）

葡萄籽油 生抽 老抽 （铁角三兄弟👐）

热锅凉油下干辣椒 葱姜蒜 花椒 炒香

下牛肉 让牛肉沾上各方精华芳香

倒入生抽 炒匀 (这里超香)

放入老抽 上色炒匀 （越来越香）

倒入差不多两碗开水 要开始进入让牛肉吹弹可破入口即化的步骤了

放入八角 桂皮 香叶 开始小火炖煮

放入香菇 盖锅盖 小火咕嘟20分钟

中间我加了3颗水煮白蛋 不爱鸡蛋朋友的这步自动略过

先尝一尝咸淡 根据情况加适量盐 放入胡萝卜 小火咕咚30分钟 (胡萝卜会让汤头非常清甜爽口 但不要太早放，煮就烂掉比较狼藉没口感)

放入魔芋结 (魔芋结不用太早放入 它不像面类那样需要时间吸收汤汁 均匀沾上汤汁就很入味了)

感谢这些默默付出的朋友 👏👏👏 送它们离开主战场

找出你家最靓的碗 认真摆盘 （此图为煮蛋版）

再来一张 （此图为煎蛋版 最近煎蛋遇到了瓶颈 成品多为土锤丑蛋 请见谅）

这是我之前做过的一次 步骤是一样的 那时候还加了青菜 解开了魔芋结(也是很闲了) 用的大香菇 不过味道是一样的