蒜蓉油麦菜

油麦菜洗净，沥干水分，把菜梗和菜叶分开，分开后的图忘拍了。

蒜去皮切末。

油温大概七成热，有明显的青烟，先下菜梗，大火略微翻炒后，加入菜叶。 看到菜叶变软了，再加盐和鸡精（鸡精不吃可以不放），盐不要放太早，会出水的。 调完味后加入蒜末，翻炒均匀，此时可以闻到浓郁的蒜香味，马上关火，出锅。

口感清脆，蒜香浓郁，简单便捷，几分钟就搞定啦。