蓑衣黄瓜

黄瓜清洗干净，把黄瓜放在筷子中间，刀直角切下一片片簿片。（记住不要把底切段哦）

把黄瓜底下一面往上翻，刀按45度斜角往下切片。

把切好的黄瓜放入盘中，撒上盐，腌制10分钟。然后把腌制出的盐水倒掉。

取一碗，放入米酒、香醋、白砂糖、生抽、麻油、花椒油，少量水拌匀。然后放入蒜蓉拌匀。

黄瓜摆盘好，把调好的酱汁淋在黄瓜表面，放入香菜和辣椒丝即可。