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不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅
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作者：
哗哗爱烘焙
用料
不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅的做法步骤
步骤 1
各种坚果类烤熟混合，切碎
步骤 2
比较懒，直接开了一盒每日坚果再加50克花生切碎后混合30克熟芝麻。或者各种果仁葡萄干各50克代替每日坚果总量300克
步骤 3
糯米粉低筋面粉混合
步骤 4
小火炒至微微发黄就熟了
步骤 5
混合
步骤 6
慢慢揉搓
步骤 7
最后一步加玉米油，捏成团，太香啦！
步骤 8
豪华版五仁馅
步骤 9
压好月饼
步骤 10
烤箱预热200度10分钟，烤9分钟定型
步骤 11
刷薄薄一层蛋液，蛋液中滴几滴油，180度烤不到10分钟。
步骤 12
最后几分钟盯着
步骤 13
刚烤出来是酥的，过一两天会回油变软。蛋液刷多了，花纹不够清晰，刷子应在碗边刮一下，不要来回刷，花纹会清晰很多。表层不刷蛋液，刷一层油也可以。
步骤 14
料很足😍
步骤 15
用100克香辣牛肉干代替等量坚果
步骤 16
打碎，加5克盐
步骤 17
其他不变90克清水代替蜂蜜就制成香辣可口的牛肉馅月饼啦啦！
步骤 18
用猪肉脯一个原理
步骤 19
咸蛋黄加牛肉干加坚果制成咸蛋黄牛肉馅
步骤 20
馅
不要枧水，不要转化糖浆懒人版五仁馅月饼，香辣牛肉馅月饼，猪肉脯月饼，咸蛋黄牛肉馅的小贴士
咸味的不加葡萄干蔓越莓，坚果300克，芝麻30克，盐5克，椒盐5克其他不变。包好，最后一起压模再烤不易变形。一定要用羊毛刷刷蛋液，不可以硅胶刷。做甜的也可以不放盐。
菜谱创建时间：2020-09-17 13:33:52
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