特别鲜的营养汤

蟹味菇洗净去根部，再从中间切一刀，否则太长了。虾去头，去壳，去虾线，头留用。鸡蛋打散，紫菜和虾皮清洗一下。

锅中倒少量油，把蛋液倒进去，拿起锅转一圈，让蛋液成一个蛋饼，熟了反面煎熟，倒出来

把蛋饼卷起来，如图切成丝（宽的细的随自己心情）

锅中无需倒油，刚才煎鸡蛋饼时有一点点余油就够了，把虾仁和虾头倒进锅中翻炒，虾头如图用铲子挤压，挤出虾脑油。

虾脑油都挤好后把剩下的食材倒进锅里，翻炒几下。

加入适量的开水或者自来水都可以（着急的话就加开水）

水开后关火，撒入适量的白胡椒粉和盐就可以了。

这款汤真的超级简单，食材也没有很大的局限性，鸡蛋懒得煎成饼就可以在汤沸腾后直接倒入汤中，但味道可能会有不同。虾皮和虾仁还有紫菜蟹味菇都是很鲜的食材，不需要格外加鸡精或味精了。