南瓜饼

Name: 南瓜饼
Ingredients: 360克南瓜; 260克糯米粉; 40克粘米粉; 360克豆沙; 适量（按自己口味）白糖; 一个月饼磨具（50克）; 适量（防止用磨具粘）玉米淀粉

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作者： Ping!

这个方法我分别做了两种不一样的，一个蒸，一个煎的方法，同样很好吃，用磨具只是为了更加好看一些，没有磨具的朋友，就直接包就好了

用料

南瓜饼的做法步骤

步骤 1

第一步：先把南瓜洗干净，切块放蒸锅蒸熟

步骤 2

第二步：提前把豆沙馅分成每个20克的量，保鲜膜盖好

步骤 3

第三步：分别把糯米粉，和粘米粉，称好放盆里

步骤 4

第四步：取出蒸好的南瓜加上白糖，放入搅拌机打碎，也可以不用，但是搅碎机会让口感更加细腻

步骤 5

第五步：把南瓜糊放凉，然后再确认克数，以防南瓜蒸熟过程中进入一些水，量不准

步骤 6

第六步：放凉的南瓜跟准备好的糯米粉嚯匀到光滑，盖上保鲜膜醒面十分钟，醒好就可以分成每个30克的量，盖上保鲜膜

步骤 7

第七步：取出30克一个量的面团包上豆沙馅，再把磨具薄薄的上一点玉米淀粉防止粘，把南瓜饼放到磨具印出自己喜欢的图案

步骤 8

第八步：冷水下锅隔水蒸15分钟出锅

步骤 9

软糯Q弹

步骤 10

最后这个是同样的材料，分别做出香煎的口味

南瓜饼的小贴士

加糖看个人口味，南瓜本身带甜味，豆沙馅也是甜的，可以不用加糖，蒸南瓜饼的时候要用油纸垫底，以防粘锅，这个量可以做出18个左右的南瓜饼，不想一次做太多，量减半就可以了，吃不完可以放冰箱冷藏，要吃的时候再加热就可以了，同样的量和材料也是可以用做煎的方法，不用磨具也是没问题，直接压扁，不粘锅锅里放油小火煎

菜谱创建时间：2020-09-17 15:51:00

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