黄哈儿吮指鸡爪中翅

辅料:蒜泥20g、姜片20g、拍蒜20g、 啤酒120g、水300g、洋葱块150g、魔芋200g、莴笋100g、蒜苗一-根

鸡脚、鸡翅、加姜、葱、料酒过水，然后加入100g川卤、 2000g水鸡精5g、味精，把鸡脚压15分钟，压好后放气，鸡翅开三个口，放入卤汤里面侵泡

锅洗净后放入莴笋条、魔芋、加盐过水备用，锅内加猪油、下姜、葱、蒜炒香后加水、啤酒、干锅酱熬开，加入鸡中翅、鸡爪、调味粉魔芋、莴笋加盖中小火闷3分钟后大火收汁，加入蒜泥搅拌均匀，出锅前放入干锅油起锅装盘《洋葱块蒜苗垫底》

温馨提示:主料可以大批量卤出来，比例是1斤卤水兑20斤水，鲜味适量