家常水煮毛豆

毛豆清洗干净，放入锅里加适量清水，再放入花椒、八角、辣椒和盐开大火煮开转中小火煮七八分钟（全程不要盖锅盖！这样煮出的毛豆不变色）。把煮好的毛豆捞出，锅中水凉凉再把毛豆倒进来浸泡入味。