超浓郁猪五花味噌小锅

准备食材: 猪五花肉一定要买优质黑毛猪薄片，味道超级棒

热锅下油，下大葱段和干辣椒煸炒，直至葱段开始呈现微微焦黄

国内下猪五花肉，注意中小火煎猪肉，尽可能把脂肪煎出，这样可以避免汤过于油腻

将国内多余的猪油倒出，只留一点在锅内.猪油保存好，可以用来炒饭，可以用来炒蔬菜，也可以点缀一点在汤中，别有风味

倒完油的锅内，加入对半切的小番茄.小番茄的酸味，可以有效平衡猪肉油腻

番茄猪肉煎煮的同时，开始调制酱汁，2勺味增，1勺生抽，2勺味淋，1勺蚝油，并加入少量开水，化开味增

国内加入调制的酱汁，再倒入4小碗水，大火烧开

水开后，先加入切好的韭菜和豆芽(韭菜和豆芽提前切成6厘米长的段) ，煮制片刻，待韭菜和豆芽菜煮软

出锅，加入白芝麻

这道菜最好配上日式的柚子醋，日式柚子醋较中国陈醋，香醋，因为是果酸，味道更为柔和，配五花肉汤，可有效解除油腻