蚝油剁椒拌青瓜

青瓜洗干净，切去两头丢掉，削皮，然后切成小指粗细的小条。

加1小勺盐腌渍10分钟。然后把腌出来的水倒掉。

取1个小碗，加入蚝油、醋、生抽和芝麻油，再加1汤匙凉白开拌匀。蚝油和生抽以及剁椒都是咸的，所以没有再加盐。

将调好的料汁淋入青瓜盆里。

再点一些剁椒，撒一些葱花，拌匀后就好了。天热的时候可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时到1小时再拿出来吃，就更冰爽。