家庭版鱼香肉丝

准备食材

鸡胸肉切丝，加蛋白，搅拌均匀后加入淀粉搅拌均匀，加少量盐，腌制15分钟。

胡萝卜、泡发的木耳、尖椒切丝备用，蒜切丁备用。

起锅烧油，加入肉丝，静置30秒，翻炒至变色，装盘备用。

锅内再加入适量油，依次放入蒜、胡萝卜丝、木耳。大火翻炒，加入适量开水，大火烧开。

加调料，依次加入醋、糖、盐、蚝油等。

大火煮沸之后，加入肉丝，留少量汤汁时，加入尖椒，大火翻炒片刻出锅，装盘，开吃。