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奶黄流心月饼
1138人浏览 64人收藏 0人做过
作者：
P芳儿
用料
奶黄流心月饼的做法步骤
步骤 1
制作饼皮：饼皮所有材料放在盆里搅拌均匀，改善保鲜膜醒1小时
步骤 2
制作流心馅：所有材料放盆里，搅拌均匀
步骤 3
装入裱花袋
步骤 4
倒入模具，冷冻5小时以上
步骤 5
脱模后的流心球，继续冷冻
步骤 6
制作金沙奶黄馅：所有的金沙奶黄馅料搅拌均匀过筛。用平底锅炒馅，炒至能抱成团，馅料不沾刮板就好
步骤 7
炒好的金沙奶黄馅，晾凉后还有点软，冰箱冷冻稍微硬点再包入流心馅
步骤 8
奶黄馅20克包入流心馅，冷冻
步骤 9
制作饼皮：打发黄油＋加入皮其他料翻拌均匀，醒发1小时
步骤 10
25克皮包入奶黄流心馅，包好，在干面粉里滚一下防粘
步骤 11
用月饼模具压一压
步骤 12
冰箱冷冻硬，至少2小时
步骤 13
预热烤箱200度，冷冻硬的月饼喷点水，放入烤盘，195度烤5分钟
步骤 14
180度烤5分钟
步骤 15
出炉啦
步骤 16
流心啦
步骤 17
😊
步骤 18
成品
步骤 19
好吃啦
奶黄流心月饼的小贴士
奶黄馅稍软，继续改进
菜谱创建时间：2020-09-18 07:25:16
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