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捣蛋茄子
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作者：
厨房的四月天
用料
捣蛋茄子的做法步骤
步骤 1
所有备料
步骤 2
鸡蛋洗净凉水入锅
步骤 3
加蒸屉放入茄子上火大约10分钟，不要时间长了，茄子会蒸的过烂，鸡蛋也会煮老了😯
步骤 4
这个时候咱们准备一下配料。大蒜捣成蒜泥备用
步骤 5
将所有汤汁的配料放一起
步骤 6
调成稍微浓稠一点的酱（因为茄子会出汤汁）
步骤 7
蒸好的茄子放凉备用
步骤 8
鸡蛋出锅后放入凉水中投凉，这样更好剥皮。将鸡蛋和咸鸭蛋一起捣碎
步骤 9
哈哈哈😂捣蛋嘛
步骤 10
锅内放少许清水，放入虾皮，更好的释放出虾皮的鲜香味，将虾皮炒干
步骤 11
将茄子撕成条，码入大碗中
步骤 12
将捣碎的鸡蛋放在码好的茄子条上
步骤 13
倒上酱汁，放入蒜泥和超好的虾皮，撒上小葱花，淋上香油
步骤 14
拌匀后即可开吃啦💢
菜谱创建时间：2020-09-18 08:34:56
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