巧克力摩卡渐变千层🍰附薄到透光的饼皮的做法

面粉过筛加入糖，之后加入鸡蛋和融化黄油搅拌均匀，再分次加入牛奶，这样做面糊不容易结块

可可粉和咖啡粉过筛，先加入一点点面糊搅拌至无颗粒，之后倒入约1/3的原味面糊搅拌均匀。面糊做好后可以盖上保鲜膜冷藏30分钟让味道充分融合，赶时间也可以省略。

锅中用蘸了油的纸巾擦一下，之后开中小火。舀一勺原味面糊之后迅速让面糊布满整个锅，然后倒出多余的面糊。大概30秒左右面皮就熟了，不用翻面直接取出晾凉

之后把锅放在浸了冷水的抹布上，数五秒钟，之后再倒入面糊重复上面的步骤

这样做出的饼皮均匀而且特别薄

每煎2-3张饼皮后就舀一勺巧克力面糊到原味面糊中拌匀，这样就有渐变效果了

面皮都煎好后可以修一下形状，边角料不要扔也不要吃掉，之后可以装饰用～

奶油加糖打发到九分（硬挺的状态），之后一层饼皮一层奶油抹起来

顶部装饰：顶层抹奶油，然后撒上一层用削皮刀刮的巧克力碎屑。之前剩下的饼皮边角料按照渐变顺序卷起来，就是玫瑰花的形状了。这次还弄了些调温后塑形的巧克力，刷了点金粉，很喜欢这次的装饰呀❤️

看一下切面，真的特别貌美