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海苔肉松小贝～
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作者：
PlayBake
用料
海苔肉松小贝～的做法步骤
步骤 1
提前分离好蛋黄蛋白，牛奶加油混合均匀，一定要变成图片状态
步骤 2
筛入面粉，用一字或者Z字形拌均匀
步骤 3
加入蛋黄，一字或Z字拌均匀，避免打圈
步骤 4
混合如图所示状态备用
步骤 5
165度预热烤箱，蛋白进行打发至粗泡加入三分之一细砂糖
步骤 6
继续打发至细腻后加入剩余的一半细砂糖
步骤 7
打发至有纹路后加入剩余的细砂糖
步骤 8
打发至图片提起小弯钩不掉落状态
步骤 9
蛋黄加入三分之一蛋白翻拌均匀
步骤 10
把拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
步骤 11
快速翻拌均匀，不要打圈
步骤 12
倒入垫有油布或者硅油纸的烤盘里，28*28，尺寸参考
步骤 13
放入烤箱中层或中下层165°约15-20分钟，实际情况调整（观察上色及时盖锡纸）
步骤 14
烤好后倒扣放凉，用模具按压蛋糕片出来，取其中两片中间和外面挤上沙拉酱
步骤 15
放入海苔肉松盆中滚几圈，一个海苔肉松小贝就完成了
步骤 16
咬一口，超美味
步骤 17
完成
菜谱创建时间：2020-09-18 14:36:26
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