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南瓜糖三角
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作者：
好吃猫味
用料
南瓜糖三角的做法步骤
步骤 1
主锅放入红糖、花生12秒速度6打碎
步骤 2
用刮刀把沾在锅壁上的粉末刮下去
步骤 3
放入黑芝麻和白芝麻，8秒速度3混合均匀
步骤 4
把陷料倒出盆来
步骤 5
不用洗锅，直接把南瓜放入主锅内。设置15秒速度8磨碎，再打开盖子，用刮刀刮入沾在旁边的碎南瓜。
步骤 6
加入牛奶和白糖，设置15秒速度8研磨。
步骤 7
加入面粉和酵母，设置5分钟速度3揉面，揉好的面团放在主锅里进行一次发酵，今天31度的天气不用开机器的发酵功能，常温就行，经过一个半小时发酵好了，拿出面团撒些干粉排气，一定要多揉几下，让面团光滑～
步骤 8
搓成长条，分成15个剂子
步骤 9
剂子切面无气孔
步骤 10
擀面杖擀成圆形
步骤 11
包入准备好的陷料，收口
步骤 12
另一种包法是把圆形折成三角形，翻个面
步骤 13
再包入陷料
步骤 14
捏紧三个角，再用筷子夹紧三个漏口，封好，一个漂亮的金三角形成了😁
步骤 15
排入蒸笼，主锅加入1000毫升水，进行二次发酵，设置38度，今天天气大概需要30～45分钟
步骤 16
发酵好后，设置25分钟，110度蒸煮，焖5分钟出锅！😘
南瓜糖三角的小贴士
1.南瓜有好几种，有的水份没那么多很粉，淀粉多，有的没那么粉，水份却很多，做这个不用蒸熟南瓜的方法，掌握水量是关键，否则揉面时会很麻烦哦😊，我用的南瓜就是不粉而含水量又多的那种。 2.夏天用机子揉面，液体要用冰的，南瓜冷藏冰的，牛奶也是冰的，是为了防止面团提前发酵。
菜谱创建时间：2020-09-18 20:10:29
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