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红豆山药酥
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作者：
奇丽果
用料
红豆山药酥的做法步骤
步骤 1
山药蒸熟压泥加入炼乳拌匀，甜度根据自己喜好
步骤 2
红豆泥是前面已经做好的(隔夜泡，第二天加冰糖烧烂，加少许玉米油在不粘锅里收干)，和山药泥混匀，分成22克一个馅搓圆备用
步骤 3
中粉200克，10克糖，60克油，90克水混合，手揉大概十分钟，能稍出膜，成油皮，保鲜膜盖上静置半小时
步骤 4
低粉和60克玉米油混匀做成油酥盖保鲜膜静置
步骤 5
把醒好的油皮和油酥分别分成18等份
步骤 6
油酥分好搓圆
步骤 7
油皮把油酥裹入
步骤 8
裹好后口捏紧
步骤 9
轻轻地擀成长条卷起，盖保鲜膜醒18分钟，再次擀成长条卷起，还是盖上保鲜膜醒18分钟
步骤 10
拿起醒好的一个小卷中间摁一下，然后两边往中间摁，用擀面杖擀成圆形
步骤 11
擀成如图
步骤 12
包入馅，收口，和包团子差不多
步骤 13
全部包好，刷蛋液，撒白芝麻
步骤 14
烤箱预热170度，烤30分钟即可
红豆山药酥的小贴士
难度不大，都可以尝试做，肯定一次比一次做的好
菜谱创建时间：2020-09-19 13:11:18
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