【视频课程】玉米热狗面包，惊爆面包店的秘密！

主面团材料准备；

把除了黄油之外的主面团材料倒进厨房一体机里，低速搅拌2分钟左右变成面团；换成快速搅拌模式，揉到面团8分筋度，面膜很有韧性的延展状态；

加入黄油慢速搅拌1分钟左右，转快速搅拌成光滑的面团，能拉出完美的手套膜；

把面团放入烤盘或醒发盒，盖上保鲜膜，在室温状态下醒发30分钟，可以在烤盘下涂点油防粘；

把醒好的面团分成60g一个的小面团，滚圆放入烤盘，盖上保鲜膜醒发20分钟；

把面团擀成和热狗肠差不多宽的长方形薄片，放上一根热狗肠，卷成长条，收口捏紧朝下摆放；

用剪刀剪成8小段，不要剪断，依次左右摆开，摆出花瓣的形状；

依次放入烤盘；

用烤箱32-35度醒发，放入一碗温水增加湿度；

发酵好的面包取出，表面刷上一层蛋液，撒上少许玉米粒，挤上沙拉酱；

放入烤箱烘烤12-15分钟左右，观察面包上色情况，适当调整温度或者加盖锡纸；

时间到，取出面包，微震烤盘排出热气，放在凉网上冷却，就可以开吃啦！

再看看细节。