【静哥家常菜】红萝卜牛肉丝

买牛肉的时候选择炒肉的部位，我们菜市烧菜类牛肉38，炒的部位50一斤。不要太多，半斤左右就可以了。

牛肉切丝

红萝卜切丝，喜欢胡萝卜的也可以用胡萝卜，两三根就可以了。（大根的胡萝卜有时候一根就够了）

牛肉丝切好之后放入一两勺的豆粉抓匀

锅里倒入适量菜籽油烧热

下牛肉丝，炒至水汽变干

放入一勺豆瓣炒匀，喜欢吃辣的这一步可以放入一点辣椒面或者辣椒节，味道更重更好吃

倒入红萝卜丝翻炒均匀，放适量的盐

起锅之前放一点鸡精，装盘

面上撒一层辣椒面，喜欢麻辣口味的还可以再撒一点花椒面，最后撒上一层切好的香菜。完美。