酱肉酱香豆干包

五花肉或者前甲肉都可以哈。买回来以后清水泡一泡。

2.锅里放水加老姜片加料酒，加几颗花椒粒，把五花肉放进去煮开后，小火煮20分钟。

3.把五花肉切成黄豆大小的颗粒

老姜粒

基本上就这些东西，

我不太吃肥的，现在的人也不缺肉，所以五花肉稍微肥的地方我给他分出来，到时候先下去炒

豆腐干切成颗粒备用。（可以把豆干放成换成香菇颗粒也可以的，这些东西都是灵活的哦，咱们做饭也不死板，嘿嘿）

9.锅里少放一点油。如果肥的话可以不用放油，直接把肥一点的五花肉放放进去先炒一炒，它自己会出很多油，注意不要炒干了出油就可以了，10.然后再把剩下的瘦一点的五花肉倒进去翻炒。11.再把生姜颗粒倒进去。12.现在开始调料，一勺黄豆酱，一勺甜面酱(约5克），一勺蚝油。一般这些味道都够了，所以生抽可以不放，如果你们的东西比较多的话，酌情考虑味道不够就可以放一点生抽，够了就不需要放了哈。13.翻炒均匀以后，就可以把豆干放进去翻炒。然后就可以出锅放凉，放凉以后放冰箱，它里面的油就会凝固，这样抱包子的时候就比较好包一些。，

14.发面这一步就不需要说了吧，一斤面5个酵母就按这种比例放就是了，可以少加大概三五克的白糖进去促进发酵。

15炒出来的香干成品酱就是这个样子的了。

16.冰箱拿出来以后肉基本上是凝固了，然后我们把切好的葱放进去。拌均匀，葱，一定要冷了放，就是包包子之前放，千万不要热的时候放，热的放香葱，一个不香，二一个蒸出来的包子有一股唔了的味道，

17.好，下面就开始包包子了。

18.包好的包子放10~15分钟，让他二次发酵，完了放进冷水锅里蒸15分钟，关火焖三分钟，再开盖起锅就可以了。

19.这个就是成品的包子，非常非常好吃。这个包子随手拍的照片不要介意，我也没加滤镜，也没加美颜，什么都没加，这个就是最普通的手机拍的。

最后上一个综合视频。😍😍😍😍