陪读妈妈的一日三餐2020.9.19

Name: 陪读妈妈的一日三餐2020.9.19
Ingredients: 12个分量早餐蛋挞液用料; 2个鸡蛋; 15克糖; 10-15克炼乳; 200克牛奶

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作者：柔儿姐姐

早餐：买了蛋挞皮，做的全蛋版的蛋挞液，热了牛奶，打包带走，石榴是老母亲自己吃的。蛋挞液写在配方用料中了，我不喜欢特别甜，因此糖加的不很多，喜欢偏甜的厨友可以适当添加。步骤也很简单，鸡蛋加糖和炼乳，搅拌均匀后加入牛奶，过筛上几遍，我倒腾了三遍，就OK了。午餐：加了红曲粉的馒头蛮好看！炖了半只土鸡，西红柿炒鸡蛋，青梅汁凉拌生菜是老母亲的最爱。晚餐：看似简单的卤肉饭，制作起来也丝毫不能凑合，儿子尝一口直夸好吃😋，没拍步骤图，简单记录一下： 1、洋葱切成小块，入油锅炸至金黄捞出控油； 2、带皮五花肉切小丁，煸炒出多余油脂，加入姜片翻炒，加蒜瓣儿（我就拍了拍，没切）； 3、根据自己的口味加老抽，生抽，冰糖，花雕酒调味，然后加入炸好的洋葱，加水没过所有食材，小火慢慢炖一会儿，注意观察别太干了，留点汤汁拌饭。 4、溏心蛋就更简单了，清洗干净后冷水下锅煮开后，关火盖好盖子，闷六分钟，捞出放到凉水中，就这样啦！

用料

陪读妈妈的一日三餐2020.9.19的做法步骤

步骤 1

全蛋的蛋挞液，再也不会因为处理蛋白而发愁了。

步骤 2

刚开始喜欢做烘焙的时候，大约在2006年，那时候做蛋挞都是自己做塔皮，太麻烦了，后来有了这种半成品，省了很多事。

步骤 3

烤箱上色不太均匀，现在的烤箱是做烘焙以来的第三个了，前两个是ACA，这个是长帝，又用了4年了，打算明年搬回家之后换个新的。

步骤 4

我以前吃蛋挞的时候经常会被烫到，总还不长记性。

步骤 5

倒计时261天

步骤 6

午餐

步骤 7

老母亲最爱的青梅汁

步骤 8

再撒点甘梅粉，爱了爱了，这一盆都是我的。

步骤 9

和好面，分出一半加了点红曲粉，分别擀成长方形，叠在一起卷起来，做个漂亮的馒头。

步骤 10

叠加的时候我把红色放在下层，喷点水放白色面，黏合在一起，发酵之后就不会有缝隙了。这个是在笼屉中发酵40分钟的时候。

步骤 11

水开后蒸20分钟，闷了三分钟。

步骤 12

看似简单的卤肉饭，制作起来也丝毫不能凑合，儿子尝一口直夸好吃😋，没拍步骤图，简单记录一下： 1、洋葱切成小块，入油锅炸至金黄捞出控油； 2、带皮五花肉切小丁，煸炒出多余油脂，加入姜片翻炒，加蒜瓣儿（我就拍了拍，没切）； 3、根据自己的口味加老抽，生抽，冰糖，花雕酒调味，然后加入炸好的洋葱，加水没过所有食材，小火慢慢炖一会儿，注意观察别太干了，留点汤汁拌饭。 4、溏心蛋就更简单了，清洗干净后冷水下锅煮开后，关火盖好盖子，闷六分钟，捞出放到凉水中，就这样啦！

菜谱创建时间：2020-09-19 19:30:45

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