鱼香肉丝，下饭神器！

准备好所有材料，冬笋和木耳切丝，剁椒切碎，肉丝用腌肉料搅拌均匀，让肉丝充分吸水，加入菜油封在肉丝上，不用搅拌，腌制30分钟。

将冬笋丝和黑木耳丝放入开水中焯两分钟。

多倒一点油。油烧至六成热。放入腌好的肉丝滑炒三分钟。

油烧热，放入剁椒碎，炒出红油。

放入葱姜蒜，炒香后，放入肉丝和冬笋丝黑木耳。

大火翻炒几下后倒入鱼香肉丝汁。

翻炒均匀后即可出锅，再撒上少许葱花。