万能卤汁

鸡爪洗净，豆干焯水，超市买的鸡爪，很干净，其实也没什么好洗的，但是我还是洗了两遍。

加一锅水，放入所有调料，烧开

放入鸡爪，豆干，白煮蛋，花干，大火煮开，中小火盖上盖子煮四十分钟，泡六小时（如果是晚上煮好的，泡一晚上，早上热一下吃，就已经很入味了）。 如果急着吃，花干现煮现吃也可以的。花干就是图上那个有点儿像渔网的豆制品。