蔓越莓椰香司康

称好面粉和泡打粉

用筛子过下筛

这个数冷藏过的椰子油，椰子油一定要冷藏的，固体的。

50克椰子油放进面里

用手抓均匀，要快一点，以免椰子油化了。抓好后大概就是图上的样子，颗粒状的，不要揉

这一步少拍了一张照片，把刚刚抓好的面粉里面倒进70克椰浆，搅拌均匀，不要揉，我是用筷子搅的。搅拌好之后把面粉捏成两个面团。

其中一个面团用手压平，大概一厘米左右厚度，撒上一层蔓越莓

另一个面团压扁，厚度和刚刚的差不多，平铺在蔓越莓上。可以再轻轻按一下

平均切成四份，表面刷上蛋液

烤箱中层，200度烤15分钟

外皮酥脆，里面松软，还是挺好吃的。