茄汁鹰嘴豆

鹰嘴豆提前一天泡发，洗净后加水（不需要太多），1匙盐，大火煮开转小火25分钟。

烧一锅热水，番茄洗净划十字花，放进热水烫30秒捞出，浸入冷水然后剥皮，切成番茄粒。

洋葱半个洗净切成粒备用

把番茄粒和洋葱粒倒入煮好的鹰嘴豆里，加入白糖1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，黑胡椒碎若干，大火煮开后转小火30分钟。

装盘，罗勒叶点缀。