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广式月饼
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作者：
大馒馒宝贝
用料
广式月饼的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
食材
步骤 3
食材
步骤 4
枧水➕糖浆搅拌均匀
步骤 5
加花生油，没有可以改为玉米油
步骤 6
再搅拌均匀
步骤 7
这样即可
步骤 8
放入高低面粉，也可以把面粉换成同等量的中筋面粉
步骤 9
和成面团，盖上保鲜膜静置2小时
步骤 10
分成12个小份，每份15克(我们用的是50克月饼模具)
步骤 11
把面团用手压扁
步骤 12
馅料35克一个，我们要做的是50克的月饼，所以面团和馅料得比例是3:7
步骤 13
把馅料裹入，裹的时候要轻轻的，不要硬拉，容易裂开，包成如图样子，偏高瘦一些，容易压模
步骤 14
用模具压，一定要轻轻的，不要太用力，会把馅料压出来
步骤 15
压好了，烤箱预热十分钟，180度，上下火烤5到8分钟
步骤 16
打开，这时候月饼已经出成型，把鸡蛋打散，➕少量白开水，用毛刷薄薄刷一层，千万别太厚，容易糊，再次放入烤箱烤8分钟即可，烤好的月饼玩回油两天再吃，这样口感更好
步骤 17
开张漂漂的图🥮得瑟一下下吧😄
菜谱创建时间：2020-09-20 17:10:26
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