清蒸石斑鱼

石斑鱼洗净，打花刀，盘底铺葱段，放鱼，鱼身上放姜片。

水开后，倒入料酒，再把鱼放进锅里蒸，根据鱼的大小蒸8-10分钟，再焖3-5分钟。 捡取姜片和葱段，把蒸出来的汤汁倒掉，一定要倒掉，这个汤汁很腥，倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧一勺热油，浇在葱丝上，即可。

再配个炒青菜，简简单单的一顿饭就ok了，虽然简单，但味道真的不错，石斑鱼真的很鲜美。