🔥完爆KFC的家庭版自制蛋挞皮版葡式蛋挞‼️

黄油70g提前半小时从冰箱冷藏拿出 软化 加入40g糖粉

用手动打蛋器打至全部融合 颜色明显变淡

先称一下一个鸡蛋的重量 带壳大概是45g 盆里打入一个鸡蛋

用手动打蛋器搅打是全部混合

加入160g低筋面粉 先用刮刀翻拌均匀

再戴上🧤 上手揉成光滑的面团 封上保鲜膜 放入冰箱冷藏半小时

现在来制作蛋挞液 ：120g全脂牛奶➕45g细砂糖倒入小奶锅 开小火边加热边搅拌 直至全部融化 立即关火

倒入碗里等待全部冷却

加入105g淡奶油，打入四个全蛋黄 ，加入5g玉米淀粉

搅拌均匀

过筛2次 至少要2次噢～（不好偷懒哟🤓）这样蛋挞液才细腻

这是全部过筛好的蛋挞液

准备蛋挞底托 我买的是烤乐仕一次性铝箔的，准备11个底托 （我的这个方子可以做11个蛋挞）

面团从冰箱冷藏拿出。。取一份小面团大约25g 搓成圆球

用手掌🖐️轻轻压扁

放入底托内 给她整型 弄成如图⬆️一样厚薄均匀的底托

其余的跟以上方法一样全部整型好

倒入八分满的蛋挞液

烤箱预热180度上下火5分钟 送入烤箱中层 上下火烤23分钟

出炉啦～～

外脆里嫩

开动啦

🧏‍♀️