猪血土豆炖护心肉

猪血切块，开水锅里加入适量盐、白醋，下猪血焯煮1分钟捞出，冲洗干净，放清水浸泡。

土豆滚刀切块。

墨鱼干清洗干净，冷水没泡30分钟，撕成几块。

护心肉切块后焯水捞出冲洗干净，放入压力锅，下姜片，加入适量水压煮，上汽10分钟，开盖后倒入砂锅下墨鱼、土豆小火煲5分钟。

捞出猪血沥干，放入砂锅开后下胡椒粉煲2分钟调味即可，淋入少许香油，撒入少量葱花、香菜末。