一斤装大月饼

一盆是2kg，整整4kg的月饼皮～⚠️之前菜谱是500g用量配比，一盆的量是之前的配比✖️4，以此类推～

大盆～大馅料～10斤装的😂用了30斤的馅料😂

700g的大月饼配比是：450g的馅+250g的饼皮（⚠️准备好125g一个饼团，醒30分钟，一个月饼是两个125g饼团，125g✖️2）

开始～450g馅和125g饼皮✖️2～

1

2

3

4

5

模具刷油～600g的模具

用手按实～

擀面杖擀平即可～

月饼表面喷水防止干裂～

预热烤箱～200度上下火8分钟定型～

取出～用手摸，不烫手即可刷上蛋液～

蛋黄液部分：⚠️只用蛋黄，别的不需要～

继续烤箱170度上下火8-10分钟～

出炉啦～

肉松馅～

豆沙蛋黄馅～纯豆沙馅～

草莓馅～哈密瓜馅～五仁馅～

大合照～辛苦一天的劳动成果～

第二次做月饼～超有成就感✌️

放入干燥剂～封口～

完工✌️

贴上每款口味标签🏷️

装盒～

完美主义者✌️

成就感满满✌️

虽然累的够呛～但很开心呀哈哈～

以上用量700g✖️27个 🥮70g-100g✖️26个～

五仁馅～