黑米糕

黑米（紫糯米）50g（一次可以稍微多打一些，密封保存，需要的时候方便）倒入主锅,3分钟速度10打磨(中途可以暂停下，把锅壁的米粉刮到锅底。)倒出备用。

新鲜鸡蛋4个(土鸡蛋小，可以5个)，糖50克，放入主锅(锅內无油无水)插入蝴蝶棒,15分钟/45度/速度4打发。

倒入黑米粉50g、糯米粉50g、油20g、牛奶30g,5秒/速度3，搅拌均匀。拔掉蝴蝶棒，若有不均匀，可以用刮刀棒稍微搅拌一下，动作轻柔。

6寸蛋糕模具四周和底部抹油，倒入面糊，用耐高温保鲜膜包紧放入蒸锅,40分钟/V/速度1蒸煮。

蒸好后立刻倒扣在冷却架上，凉透脱模。